Владимир Сгибнев

Привет, мои хорошие! Каждое лето у меня одно правило: пока есть кабачки — готовлю из них всё. Но есть один рецепт, к которому возвращаюсь снова и снова. Потому что он и сытный, и красивый, и гости довольны, и семья счастлива. Кабачки, фарш, сыр и немного волшебства из духовки — получается не просто вкусно, а по-настоящему празднично. Эти кабачки можно поставить и на будничный ужин, и на стол, когда пришли друзья. Съедаются до последнего бочонка! А ещё их удобно готовить заранее — потом просто запекли, и всё готово. Что нужно: Как готовлю: Кабачки мою и нарезаю кружочками по 5 см толщиной. Не слишком тонко, чтобы держали форму. Серединку аккуратно удаляю ложкой, но не насквозь — делаю «стаканчики». Лук мелко рублю, петрушку — тоже. Всё смешиваю с фаршем, солю и приправляю. Начиняю кабачки фаршем. Не утрамбовываю слишком сильно — чтобы всё хорошо пропеклось. Сверху кладу по щепотке натёртого сыра. Выкладываю на противень, слегка смазанный маслом, и запекаю при 180 °C около 40 минут — до