Елена Олейник Марковская

Как готовить:

Помидоры и яблоки нарежь средними кусочками и сложи в кастрюлю.
Провари 20 минут и протри через сито.
Полученную массу смешай с измельченным чесноком, сахаром и солью.
Потоми 20-30 минут, влей уксус и через 1 минуту сними с огня.
Наполни горячим соусом подготовленные банки и закатай.
#соус #заготовкиназиму #домашниерецепты #томатныйсоус #рецептысфото #вкусно #простыерецепты #яблоки #помидоры #чеснок #кулинария #заготовки #домашниезаготовки #консервация #полезныерецепты #рецептыодноклассники #вкуснаяеда #рецептыизовощей #готовимдома #вкусноисытно

САЛАТ «ПАРАМОНИХА» – ОБЪЕДЕНИЕ НА ЗИМУ!

Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг (нарезать дольками)
Лук – 1 кг (кольцами)
Морковь – 1 кг (натереть на крупной тёрке)
Сладкий перец – 1 кг (нарезать соломкой)
Растительное масло – 300 мл
Сахар – 300 г
Уксус 9% – 100 мл
Соль – 2 ст. л.
Приготовление:
Все овощи нарезать и сложить в большую кастрюлю.
Добавить масло, сахар, уксус и соль. Хорошо перемешать.
Довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.
Советы и рекомендации:
Выбирайте мясистые помидоры – они лучше держат форму.
Морковь берите сладкую и сочную, это придаст салату насыщенный вкус.
Обязательно стерилизуйте банки и крышки – это залог долгого хранения.
Возможные ошибки:
Слишком тонко нарезали овощи – они могут развариться.
Не убрали пену во время кипения – салат станет мутным.
Добавили уксус в конце – вкус получится неравномерным.
Делитесь в комментариях, готовите ли вы такой салат и какие любимые зимние заготовки у вас?
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и поделитесь с друзьями
#салат #заготовкиназиму #рецепты
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ — НАИВКУСНЕЙШАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~3 л):

Помидоры — 2 кг
Перец болгарский (лучше красный) — 1 кг
Яблоки (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Перец горький — 100 г (если не любите острое, группы меньше)
Масло подсолнечное — 1 стакан
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте овощи: морковь и яблоки очистите от кожуры, в черном перце удалите семена.
Перекрутите все овощи и яблоки через мясорубку (или измельчите в блендере).
Добавьте соль, чёрный перец и подсолнечное масло.
Варите массу на слабом огне 2,5 часа , периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Можно закрыть капроновыми крышками для хранения в холодильнике.

СОВЕТЫ:

Для яркого цвета используйте только красные помидоры и перцы.
Если хотите более вкусную аджику — варите дольше, пока жидкость не выпарится.
Яблоки лучше брать с легкой кислинкой — они придают особую свежесть вкусу.
Остроту регулируйте количество жгучего перца.

Друзья, а вы готовы яблочную аджику?

С чем вы любите ее подавать больше всего?
Делитесь своими любимыми рецептами аджики и соусов в комментариях!
#аджика #яблоки #заготовкиНаЗиму #остраякухня #сусы #домашниерецепты #рецептыодноклассники