Клара Гилазет-Ярмухаметова

Ингредиенты: Куриное филе — 800 гр. Вода — 1 стакан Мука — 1 стакан Яйцо куриное — 2 шт. Соль/перец — по вкусу Паприка — 2 ст. ложки Специи для курицы — 1 ст. ложка Масло растительное — 500 мл. Для соуса: Лук крымский — 1 шт. Сметана — 2 ст. ложки Майонез — 1 ст. ложка Огурец маринованный — 1 шт. Соус сладкий чили — 1 ст. ложка Кинза свежая — небольшой пучок Приготовление: Нарезаем куриное филе на полоски. В миске смешиваем воду, муку, яйца, соль, перец, паприку и специи до однородного кляра без комочков. Отправляем курицу в кляр, перемешиваем и оставляем на 20–30 минут. Нарезаем огурец и лук мелким кубиком. Смешиваем со сметаной, майонезом, сладким чили и кинзой. Солим, перчим — соус готов. Разогреваем масло (170–180°C). В отдельной тарелке смешиваем муку, паприку и соль. Достаём курицу из кляра, слегка обваливаем в муке и жарим 2–3 минуты до румяной корочки. Перекладываем на салфетки и подаём с соусом. Готово. Сочные внутри и хрустящие снаружи — идеальные стрипсы 😉