Галина Базаркина (Алешина)

Всем привет, дорогие друзья! Ну и духота на улице — в такую жару мысль о том, чтобы стоять у горячей плиты или включать духовку, пугает больше всего. Поэтому на ужин я все чаще готовлю сытные, но освежающие блюда. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего слоеного салата с горбушей, нежным сыром и сладким перцем. А вместо долгой варки овощей мы возьмем... обычный хрустящий крекер! Салат получается нежным, как тортик, заправляется легкой сметаной и готовится без лишней суеты. Настоящее спасение для летнего вечера или праздничного стола. Запоминайте рецепт! Беру крекер и выкладываю его плотным слоем на самое дно формы. Размер моей формы примерно 20х15 см. Сладкий красный перец нарезаю мелкими кубиками (немного сразу оставляю в сторонке для финального украшения салата). Перекладываю нарезанный перец в миску. Любой полутвердый сыр натираю на крупной тёрке (нам понадобится примерно 100 грамм) и добавляю к перцу. Туда же отправляю столовую ложку сметаны и чайную ложку сухого чесн

Необычный, но очень вкусный слоёный рыбный салат "Полтавский". Попробуйте приготовить! Ингредиенты: банка сайры в с/с 3 вареных яйца 1 плавленный сырок (90 г) 1 крупная вареная морковь 1 средняя луковица горсть грецких орехов майонез Чередование слоёв: рыба - лук - яйца - морковь - сырок - грецкие орехи Салат в видео сделан из двойной нормы указанных продуктов. Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/684c1d5b584b80229705eb06 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/574411ccc242b4d9aeb1624c33e28324/

Сегодня я поделюсь секретом пышных, мягких и влажных куличей на сливках. Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились с первого раза, как их хранить и чем покрыть вместо глазури. Опара: сливки (20%) – 250 мл; сахар – 30 г (2 ст.л.); дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г); мука – 170 г. Дрожжевое тесто: вся опара; яйца – 5 шт.; сахар – 200 г; соль – 0,5 ч.л.; цедра одного лимона; цукаты – 150 г; сливочное масло – 100 г; мука – 650 г. В миску выливаем 250 мл тёплых сливок (35°С), добавляем 2 ст.л. сахара и 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем до однородности, дрожжи должны полностью раствориться. Высыпаем 170 г просеянной муки и доводим опару до консистенции теста, как на оладьи. Накрываем тонким полотенцем и даём постоять 30-40 минут. Пока опара подходит, подготовим цукаты. Я предпочитаю нарезать их мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределялись в куличе. Вместо цукатов можно взять изюм. Опара готова, она стала воздушной, с множеством пузырьков.