людмила струк

Острые зеленые помидоры Ингредиенты: зеленые помидоры – по необходимости лавровый лист перец душистый горошком кориандр молотый Для рассола на 5 л воды: соль – 1 стакан (неполный) сахар – 2 стакана уксус 9% – 300 мл чеснок – 400 г горький перец – 5-7 небольших стручков корень хрена – 6-8 небольших корешков зелень петрушки – пучок Приготовление: Очистите чеснок от шелухи, у хрена очистите кожу. Горький перец, чеснок, корень хрена и зелень петрушки пропустите через мясорубку. Влейте в кастрюлю воду для маринада, всыпьте в нее соль, сахар и молотую смесь. Доведите рассол до кипения. В чистые стерильные банки (лучше 1,5-2 литра) положите на дно 1-2 лавровых листа, затем плотно уложите вым