Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась заметкой
01:05
256 комментариев
104 раза поделились
962 класса
- Класс
поделилась публикацией
Ханум с фаршем и картофелем, пошаговый рецепт с фото на 563 ккал
Приготовьте тесто. Воду немного подогрейте. Муку просейте с солью в широкую миску горкой. Влейте в нее теплую воду с уксусом и растительное масло, постоянно перемешивая. Вымесите тесто (не менее 15 минут), растягивая его, формуя в жгут и отбивая об стол. В готовом виде оно практически не будет липнуть к рукам и столу. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время тесто станет эластичным, и его будет легко раскатать в очень тонкий пласт. Пока тесто «отдыхает», сделайте начинку. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Соедините с мясным фаршем. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можно просто натереть его на крупной терке или на специальной терке для корейской моркови. Соедините с фаршем и перемешайте. При необходимости начинку можно еще немного посолить. Поверхность рабочего стола слегка подпылите мукой. Тесто освободите от пленки. Выложите на стол и раскатайте в очень тонкий, полу
Показать еще
72 комментария
475 раз поделились
6.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
7 главных хитростей пышных оладушек, о которых вы не догадывались. Проверьте себя — все ли вы делаете правильно...
Знакомая история: просыпаешься утром с единственной мыслью о чашке кофе и тарелке пушистых, золотистых оладушков. Достаешь сковородку, замешиваю тесто по бабушкиному рецепту... но вместо воздушных солнышек на тарелку грустно ложатся плотные, плоские «блинчики». Знакомо? Вы в отчаянии ищете в интернете «почему оладьи не пышные», а в ответ — десятки противоречивых советов. Пора поставить точку в этом вопросе! Мы не будем просто давать рецепт, мы разберем главные кухонные хитрости, которые превратят ваши оладьи в произведение искусства. Проверьте себя — все ли вы делаете правильно? Это правило №1, которое многие нарушают. Температура ингредиентов — это не придирка, а физика. Многие классические рецепты пышных оладий на кефире обходятся без яиц. И вот почему: яйца, особенно если их взбить, добавляют тесту плотности и делают его более «резиновым». Самая частая ошибка — это перебор с мукой. Плотное, крутое тесто никогда не будет воздушным. После замешивания дайте тесту постоять 10-15 минут.
Показать еще
107 комментариев
713 раз поделились
5.2K классов
- Класс
Поделилась заметкой
182 комментария
965 раз поделились
8.7K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
68
- Виктор 77год ⁷Сущенког. Гуково (Ростовская область)
- Раиса Розбицкая (Вагнер)Калуга
Правая колонка