Айгуль Нургуатова

Приготовьте домашний кетчуп из свежих томатов — натуральный и вкусный! Узнайте секреты рецепта, который превзойдет покупной соус. Кетчуп, созданный в домашних условиях, значительно отличается от того, что можно найти в магазинах. Он изготавливается из спелых и сочных томатов, не содержит никаких искусственных добавок и обладает таким ярким вкусом, что вы, скорее всего, откажетесь от покупных вариантов. Для приготовления вам потребуется 2 килограмма спелых мясистых томатов, таких как «сливка» или «бычье сердце». Сделайте неглубокие надрезы на кожице, погрузите помидоры в кипяток на минуту, а затем сразу же переместите в ледяную воду — кожица легко снимется. Далее, пропустите томаты через мясорубку или используйте блендер для их измельчения. Процедите полученную массу через сито, чтобы удалить семена — это сделает кетчуп более однородным и приятным на вкус. Перелейте полученную томатную массу в кастрюлю с толстым дном, добавьте 100 граммов сахара, 50 миллилиров яблочного уксуса, одну чай