Свернуть поиск
Фид
Светлана Ушакова
поделилась темой6 авг
Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь» (с помидорами и перцем)
Ингредиенты:Баклажаны — 3 кг (нарезать кубиком)
Помидоры — 1,5 кг
Перец сладкий — 3 штуки
Чеснок — 1 головка
Перец острый — 3–4 штуки (по вкусу)
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. ложка
Масло растительное — 150 мл
Уксус 70% — 1 ст. ложка или уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
Помидоры, сладкий перец, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку или пробейте блендером до состояния пюре.
Перелейте эту овощную массу в кастрюлю, поставьте на плиту. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешайте.
Доведите соус до кипения, затем высыпьте в него нарезанные кубиком баклажаны.
Тушите всё вместе ровно 30 минут на среднем огне, периодически помешивая (баклажаны должны стать мягкими, но не развариться в кашу).
Готовый салат сразу разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
Важное от меня, как от хозяйки:
Баклажаны для этого рецепта лучше брать молодые, с тонкой кожицей — их можно не чистить, и они будут нежнее. Если любите менее острый вариант, возьмите 1–2 перчика, а не 4. И ещё: не уменьшайте время тушения, иначе баклажаны останутся жёсткими. А если хотите пикантности, добавьте в конце полчайной ложки молотого чёрного перца.
Вопрос к вам, дорогие хозяюшки:
А вы добавляете в такие заготовки что-то своё — например, морковь или зелень?
Или любите классику?
Поделитесь в комментариях, мне очень интересно!
Сохраняйте рецепт на стену и делитесь с подругами — пусть у всех будет вкусная зима!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам и приятного аппетита!
175 комментариев
907 раз поделились
11K классов
Фид
Светлана Ушакова
поделилась темой4 авг
Πpeдлaгaю вaм зaмapинoвaть oгypчиĸи пo этoмy peцeптy
Увepeнa, вaм пoнpaвитcя 
660 комментариев
2.7K раз поделились
33K классов
Фид
23 янв
00:46
Фид
7 янв
02:15
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
287
- 🌺Inna L Маникюр Колпашево 💅г. Колпашево (Колпашевский район)
- Раиса Ивановаг. Колпашево (Колпашевский район)
- Ольга Рудакс. Инкино (Колпашевский район)
87
- ЛДПР. Пенсионеры России13505 подписчиков
- Андрей и Люся Лунёвы26423 подписчика
- Районные вести Томской области22201 подписчик
- Наталья Атаманюк | Рецепты479687 подписчиков
- Ekaterina Kumi9535 подписчиков
Правая колонка