Людмила Андреева

Казалось бы, заменить привычный хлеб чем-то особенным непросто — ведь его заготовка всегда ассоциируется с долгим ожиданием, расстойкой теста и обязательно дрожжами. Но что если я скажу, что можно приготовить мягкие и нежные слоеные лепешки за двадцать минут, и для этого не потребуется ни печь, ни сложные ингредиенты? Сегодня мы разгадаем все тайны знаменитой катламы, расскажем о тонкостях рецепта и поделимся приемами, которые делают эту азиатскую выпечку незаменимой для любого домашнего стола. Катлама — не просто азиатская слоеная лепешка или альтернатива традиционному хлебу, а настоящее гастрономическое наследие народов Узбекистана и прилегающих регионов. Её рецепт часто передавался из поколения в поколение: считалось, что правильно приготовленная катлама — гордость хозяйки. В отличие от привычных хлебов на дрожжах, узбекские лепешки готовят быстро: тесто замешивается без расстойки, лепешка выпекается на сухой сковороде, а воздушность достигается исключительно слоением и особым масл

Шиповник — это не только красивые цветы. В плодах шиповника много питательных веществ, которые позитивно влияют на важные процессы в организме. «РБК Стиль» разбирается, в чем польза шиповника Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль» Ярко-оранжевые ягоды обычно созревают ближе к концу августа, и собирать их можно до начала октября. Существует около 100 видов дикой розы, но для лечебных целей подходят далеко не все. Чаще всего в кулинарии и фитотерапии используют плоды шиповника майского. Есть их в чистом виде довольно сложно, поскольку они обладают специфическим вкусом, а внутри мякоть покрыта длинными тонкими волосками. Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Высушенные плоды используются в пищевых добавках, лекарствах, из них делают чаи, напитки, сиропы, варенья и джемы. А еще из плодов шиповника делают масло, которое применяют в косметологии. Красно-оранжевым цветом он обязан ликопин

На завтрак то что нужно, быстро и просто, а главное ВКУСНО! Представьте себе: вы решили выпить чаю, а заодно и побаловать себя вкуснейшими пирожками. С этим рецептом это возможно – невероятно быстрый и простой рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом, которые готовятся настолько быстро, что вы успеете их приготовить, пока закипит ваш чайник! Забудьте о долгом замешивании теста и мучной пыли по всей кухне – это тесто готовится моментально, а лепка пирожков настолько проста, что вы даже руки не успеете испачкать! Рецепт: кефир -400мл вода -50мл яйцо -2шт мука -350г сахар -1ч.л. соль -1/ч.л. (без горки) сода -1/2ч.л. растительное масло -2ст.л. яйца отварные -4шт лук зеленый -1пучок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масло, еще раз пере