Татьяна Шейерман (Корнева)

Ароматный соус на зиму «Пальчики оближешь»: Вкуснее точно не ели!

Ингредиенты (выход: 4–5 банок по 0,5 л)
• Помидоры спелые — 2,5 кг
• Петрушка свежая — 30–50 г
• Кинза свежая — 30–50 г (не заменяйте! даёт уникальный аромат)
• Чеснок — 60 г (~1 средняя головка)
• Перец острый (чили) — 1 шт. (регулируйте по вкусу)
• Сахар — 80 г (~2,5 ст. л.)
• Соль крупная — 30 г (~1 ст. л. с горкой)
• Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1–2 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
Приготовление
Начинаю с помидоров. Мою, нарезаю дольк