Левая колонка
Последний визит: вчера 22:29
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Швейцарская меренга
Не липнет, не ломается, не осыпается! 
Отлично подходит тем, кто тесто для куличей готовит на желтках.
Белки - 100 гр (≈ от 3-х яиц) Отлично подходит тем, кто тесто для куличей готовит на желтках.Сахар - 180 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Сахарная пудра - 50 гр
Соль - щепотка
Способ приготовления:В белки добавляем соль, сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту, ставим на водяную баню и мешаем до момента растворения сахара. Обратите внимание, наша цель не взбить белки, а просто растопить сахар.
Зачем нужно постоянно вымешивать? - Если этого не делать, по краям белки заварятся и образуют крупинки, которые нам не нужны. Этот процесс достаточно быстрый и занимает полторы-две минуты. Чтобы понять раствори
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
105
- Елена Лузакова (Аленина )г. Карачев (Карачевский район)
- Галина ПетраковаБрянск
34
- Карачев135965 подписчиков
- Известия81860 подписчиков
- Вестник173388 подписчиков
- Брянская область61312 подписчиков
- Новости Брянска46981 подписчик