Эмиль Гуляев

Цены на красную рыбу перед праздниками значительно возрастают, особенно это касается таких видов, как форель, семга и кижуч. Если вы хотите порадовать своих гостей закусками с красной рыбой, но не хотите тратить много денег, есть отличный способ — засолить горбушу самостоятельно. При правильном подходе вы сможете добиться вкуса, который не уступает более дорогим сортам рыбы. Даже хвосты горбуши подойдут для этого рецепта. Ингредиенты Горбуша — 1 кг;сахар — 2 столовые ложки;вода — 1,5 литра;лавровый лист — 2 штуки;соль — 6 столовых ложек;черный перец горошком — 5 штук. Способ приготовления В этом рецепте речь идет о филе горбуши с кожей. Начните с разделки рыбы, удалив голову, внутренности и хвост. Шаг 1 В глубокой миске смешайте соль, перец, лавровый лист и сахар. Затем добавьте теплую воду, чтобы ускорить растворение всех ингредиентов. Дождитесь, пока вода остынет. Шаг 2 Поместите куски рыбы в получившийся рассол. Накройте их тарелкой и поставьте сверху что-то