Людмила Бакурова

Беляши являются национальным блюдом во многих странах. Никто не станет утверждать, что они относятся к категории здоровой пищи, однако если готовить их самостоятельно, вред беляшей можно значительно уменьшить, а вот вкус улучшить. Весь секрет вкусных беляшей таиться в тесте, пропорции ингредиентов для которого приведены в конце статьи. Вначале необходимо приготовить опару для теста. Для этого в емкости смешивают воду, сахар, соль, дрожжи и добавляют небольшое количество муки. Опару ставят в теплое место и ждут, когда на поверхности появятся пузырьки, и она увеличиться в объеме. Как только это произойдет, в тесто добавляют растительное масло и муку и тщательно вымешивают. Из теста формируют шар и оставляют его в теплом месте на 60мин. В это время занимаются начинкой. Фарш смешивают с измельченным в крошку луком, солью и перцем, добавляют в него немного холодной воды. Как только тесто подойдет, его разделяют на небольшие комочки, каждый из которых раскатывают в лепешку, толщиной 1см. Эти