Светлана Чабан(Ляшко)

Апельсиновые пирожные с безе

#рецепт
Для рецепта вам потребуется:
яйца - 4 шт.
сахар - 2 стакана
масло сливочное (маргарин) - 200г
сметана - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
уксус столовый (9%) - 1/2 ч.л.
мука - 3 стакана
апельсины - 3 шт.
сахарная пудра - по вкусу.
ГОТОВИМ:
Аккуратно отделить желтки от белков в отдельные миски. Посуду с белками убрать в холодильник. Желтки растереть добела с одним стаканом сахара. Добавляется мягкое сливочное масло (или мягкий маргарин) и сметану. Все вместе хорошо перемешать.
Пищевую соду погасить столовым уксусом, вылить в тесто и перемешать. В миску просеять муку.
Замесить крутое тесто.
Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто разделить пополам и одну ч

Творожно-ягодный рулет из лаваша

#рецепт
Ингредиенты:
Лаваш 1 шт(100 гр)
Яйца 2 шт
Творог 300 гр (5%)
Черника свежая или замороженная
Подсластитель по вкусу
ГОТОВИМ:
1 яйцо и 1 белок смешиваем с творогом. Добавляем подсластитель(можно без него).
Лаваш расстилаем на столе, выкладываем на него творожную массу и размазываем ее по всей поверхности.
Сверху кладем чернику и заворачиваем лаваш рулетом.
Противень застилаем бумагой для выпечки (можно взять силиконовый коврик или любую форму для выпечки) и помещаем на нее рулет.
Сверху рулет промазываем желтком.
Запекаем в духовке при 180 гр 25-30 минут. Готовый рулет режем на порции.

Ленивый медовик без раскатывания коржей

#рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 г муки
- 40 г манки
- 190 г густого меда (можно засахарившегося)
- 220 г сливочного масла 82,5%
- 4 яйца С1
- 200 г сахара
- 10 г соды
Для крема:
- 800 г сметаны жирностью от 25%
- 400 мл сливок жирностью от 30%
- 100 г меда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Перед тем, как начать готовить ленивый медовик, заранее поставьте сметану и сливки для крема в холодильник – они должны быть очень холодными. Для коржей выложите мед и сливочное масло в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения;
2. Всыпьте соду одним махом, энергично перемешайте – смесь вспенится. Снимите кастрюлю с огня. Смешайте му