Владимир Гайворонский

Для этого рецепта нужно всего ничего – шампиньоны, лук, мука и немного труда и времени, а в результате получается такая вкуснота! В моей семье это вареники № 1. Попробуйте, а вдруг и вам они придутся по душе! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2 стакана муки 0,5 ч. ложки соли 2 ст. ложки растительного масла 1 стакан кипятка Для начинки: 600 г шампиньонов 2 луковицы растительное масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток. Размешайте. В результате должны получиться мучные комки разного калибра. Дайте немного остыть, чтобы тесто перестало быть обжигающе горячим и хорошенько вымесите до однородно-гладкого теста. Сначала месите в миске, а когда комки соберутся в единую массу, выложите на стол и хорошенечко помните-потрите до приятной гладкой консистенции. Если будет прилипать, подпыляйте рабочий стол мукой, но, как правило, муки или вообще не требуется, или бук