Галина Кашуба

Хлеб больше не покупаем! Домашние мультизерновые булочки — вкусно, просто и полезно.

Ингредиенты на 9 шт:
- 320 мл. тёплой воды
- 7 гр. сухих дрожжей (20 гр. свежих)
- 1-1,5 ч.л. соли
- 4 ст.л. любого масла (40 гр.)
+/-430 гр. муки (я беру 100 гр. ржаной и 330 гр. пшеничной)
- 50 гр. овсяных хлопьев (0,5 ст.)
- по 2 ст.л. ложки семян (кунжут, лён, тыква и подсолнечник)
Приготовление:
1. В миску наливаем тёплую воду. Она ни в коем случае не должна быть горячей или холодной, а именно приятной на ощупь — можете просто окунуть пальчик, воде должно быть тепло.
2. Добавляем сухие дрожжи. Я испо

Слоёные булочки с кунжутом (в духовке, без дрожжей)

Ингредиенты:
(Объём стакана — 200 мл)
- Мука — 700 г (5,5 стакана)
- Молоко (тёплое) — 180 мл (на 1 пальчик меньше полного стакана)
- Яйца — 2 шт. (один белок оставить для смазывания)
- Йогурт (любой средней густоты) — 180 г (5 столовых ложек)
- Растительное масло (рафинированное) — 160 мл (на 1 пальчик меньше полного стакана)
- Разрыхлитель — 15 г (1,5 пакетика)
- Соль — 1,5 ч. л. (18 г)
- Сахар — 1 полная столовая ложка (20 г)
Для начинки:
- Отварной картофель — 500 г
- Твёрдый сыр (натё