Людмила Червякова

Знаете ли вы, что ирисы можно не только выращивать, но и... есть?

Ирис: цветочный деликатес с нежным вкусом фиалки!

Съедобная красота:
Корни — сушат и перемалывают в муку с ароматом фиалки
Цветы — из них готовят изысканное варенье (особенно популярно в Армении)
Простой рецепт варенья из ирисов:
100 г лепестков белого ириса
200 г сахара
150 мл воды
Промыть лепестки, удалив жёсткие основания
Варить с сахаром и водой 20 мин на слабом огне
Настаивать 2 недели перед употреблением
Важно!
Используйте только бородатые ирисы (германские) — другие виды могут быть несъедобны
Попробуйте — и обычное варенье покажется скучным!