Katerina Matanseva (Bajlova)

Три стакана муки, стакан кипятка — и тесто готово: рецепт, который не подведёт... Многие хозяйки избегают домашних вареников только потому, что боятся возиться с тестом. То оно липнет к рукам, то при раскатке рвётся, а после варки расползается и теряет форму. Но есть один простой способ, который решает все эти проблемы. На его освоение уходит ровно одна попытка — дальше вы будете готовить только так. Сегодня расскажу, как сделать тесто на кипятке. Оно получается пластичным, не требует лишней муки при лепке, а вареники из него выходят аккуратными, не разбухают и не разваливаются в кастрюле. И главное — никаких сложных движений и грязной посуды. Для теста вам потребуется: Мука указана ориентировочно. В зависимости от её влажности и сорта может понадобиться чуть больше — примерно на 2–3 столовые ложки. Но добавляйте её осторожно, чтобы не пересушить тесто. В миску отмерим 3 стакана муки, добавляем половину ч. л. соли, делаем углубление. Разбиваем яйцо, добавляем 3 ст. л. растительного мас

Три стакана муки, стакан кипятка — и тесто готово: рецепт, который не подведёт... Многие хозяйки избегают домашних вареников только потому, что боятся возиться с тестом. То оно липнет к рукам, то при раскатке рвётся, а после варки расползается и теряет форму. Но есть один простой способ, который решает все эти проблемы. На его освоение уходит ровно одна попытка — дальше вы будете готовить только так. Сегодня расскажу, как сделать тесто на кипятке. Оно получается пластичным, не требует лишней муки при лепке, а вареники из него выходят аккуратными, не разбухают и не разваливаются в кастрюле. И главное — никаких сложных движений и грязной посуды. Для теста вам потребуется: Мука указана ориентировочно. В зависимости от её влажности и сорта может понадобиться чуть больше — примерно на 2–3 столовые ложки. Но добавляйте её осторожно, чтобы не пересушить тесто. В миску отмерим 3 стакана муки, добавляем половину ч. л. соли, делаем углубление. Разбиваем яйцо, добавляем 3 ст. л. растительного мас