Анджела Кросикова

Селедка в масле у многих ассоциируется с готовым магазинным деликатесом. Дома мы чаще довольствуемся обычной соленой рыбкой. Однако сего несколько простых шагов — и на столе окажется совершенно новая закуска, не уступающая готовой закуске из супермаркета. Ни грамма "усилителей вкуса" для нее, правда, не понадобится. Селедка, которая обладает довольно резким вкусом, в сочетании с луком и ароматным маслом становится нежной и ненавязчивой. Простым рецептом поделилась автор блога Polish Your Kitchen. Для классического рецепта берут: Филе обязательно вымачивают в холодной воде около 2 часов, меняя жидкость каждые 30 минут. Так убирается лишняя соль. После этого рыбу нарезают небольшими кусочками, лук — тонкими кольцами, а затем все соединяют с маслом, перцем и зеленью. Главный секрет — выдержка. Сельдь должна настояться в холодильнике хотя бы 2–3 дня, тогда она полностью пропитается ароматами других ингредиентов. Готовое блюдо хранится до двух недель. Сельдь — это не только вкусно, но и пол