ирина лейбович

Классические голубцы. Идеи для Ужина. Нужно взять: Капуста белокочанная 1 небольшой кочан Фарш мясной (свинина + говядина) 500 гр. Рис отваренный 1 стакан Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста — 2 ст.л. Вода или бульон —около 1 л. Растительное масло для жарки Соль, перец черный молотый по вкусу Лавровый лист 2–3 шт. Зелень две веточки Делаем так : 1. Кочан капусты опустите в кипящую воду на 5 минут, дайте остыть и аккуратно отделяйте листья один за другим. 2. Если листья жесткие, слегка отбейте их молоточком. 3. Обжаривайте мелко нарезанный лук и натёртую морковь на растительном масле до золотистого цвета. 4. Смешайте фарш с рисом, обжаренными овощами, солью и перцем. 5. Заверните начинку в капустные листья, формируя конвертики. 6. Уложите голубцы в кастрюлю слоями, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала голубцы примерно наполовину. 7. Добавьте томатную пасту, соль, лавровый лист и тушите на среднем огне около 40–50 минут. 8. Подавайте горячими со сметаной. (@) #голубцы Приятного аппетита!

Куриное филе в сливочном соусе а-ля по-строгановски

Мясо по-строгановски давно стало популярным во всем мире. Это блюдо можно найти в меню как первоклассного ресторана, так и небольшого кафе. Если за основу взять куриное филе, то время приготовления значительно сократится. В качестве гарнира подайте рассыпчатый рис или воздушное картофельное пюре, чтобы не потерять ни одной капли густого сметанного соуса. Ингредиенты: филе куриное — 500 г лук репчатый — 1 шт. масло сливочное — 50 г шампиньоны — 200 г сметана — 1 стакан мука пшеничная — 1 ст. л. без горки масло растительное — 1 ст. л. соль — по вкусу перец — по вкусу Способ приготовления: Нарежьте филе курицы (подойдет и грудка, и бедро) и грибы тонкими пластинками, лук — перьями. На хорошо разогретую сковороду с маслом выложите лук, через 3 минуты добавьте к нему грибы, жарьте, пока грибы не станут золотистыми. В самом конце добавьте кусочки курицы. Жарьте, постоянно помешивая, 5 минут. Добавьте в сковороду сливочное масло. Как только оно растворится, положите сметану, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и готовьте еще 3 минуты. Растворите муку в небольшом количестве воды (60–80 мл будет достаточно) и влейте смесь в сковороду. При перемешивании вы увидите, как соус будет густеть. Осталось только посыпать блюдо любимой зеленью и подавать его к столу!