Светлана Гутберг (Митяева)

Хочется чего-то сытного, но не тяжёлого? Эта лепёшка из кабачков станет палочкой-выручалочкой. Готовится за полчаса, а съедается ещё быстрее — хоть на завтрак, хоть на обед. Обычные кабачковые оладьи иногда приедаются. А здесь — тонкий, нежный, почти пирог. Сочный помидор сверху, тягучий сыр внутри и аромат чеснока с зеленью. Даже те, кто не любит кабачки, просят добавки. Ингредиенты простые, всё есть в холодильнике. Для противня 40х25 см: Вся готовка займёт максимум 30 минут. Духовку можно разогревать сразу. 1. Подготавливаем кабачки. Кабачки натереть на крупной тёрке. Если кожура толстая — лучше срезать. Отжимать сок не нужно, но если кабачки слишком водянистые (старые), можно слегка отжать руками. Солить массу пока рано, иначе потечёт жидкость. 2. Добавляем сыр и зелень. Сыр натереть туда же, на крупной тёрке. Подойдёт любой — и твёрдый, и полутвёрдый. Чем ароматнее, тем вкуснее. Добавить мелко рубленый зелёный лук, укроп и чеснок через пресс. 3. Замешиваем тесто. Вбить яйца, добави