Марина Семина

«К каждой чашке кофе — стакан воды, а то будет обезвоживание». Этот совет слышали почти все. Кофе действительно долго считали напитком, который «выгоняет воду» из организма. Но за последние 10–15 лет наука довольно радикально пересмотрела эту точку зрения. Коротко: умеренное потребление кофе не приводит к клинически значимому обезвоживанию и может учитываться в суточном объёме жидкости. Однако важны доза, привычка к кофеину и контекст, в котором вы пьёте кофе. Разберёмся спокойно и по фактам. Основание у мифа есть. Кофеин обладает диуретическим эффектом — он может усиливать мочеотделение. Это связано с его действием на аденозиновые рецепторы в почках, увеличением клубочковой фильтрации и снижением реабсорбции натрия. В результате образуется больше мочи. Проблема в том, что ранние исследования: Когда эти ограничения убрали, выводы стали заметно мягче. Одно из ключевых современных исследований — рандомизированное перекрёстное исследование у привычных потребителей кофе. Участники в течени