Владимир Клюкин

Если вы привыкли спокойно рыбачить на выходных, готовьтесь — теперь привычные удочки и снасти могут стать поводом для внимательной проверки. Новые законы и неожиданные рейды инспекторов переворачивают устоявшийся порядок: уже нельзя просто приехать на любимый водоём и расслабиться. Почему Росрыболовство пошло на такие меры и к чему стоит готовиться любителям и профессионалам — попробуем разобраться вместе. В последние годы многие любители задавались вопросом, будет ли изменён закон о рыбалке и на что повлияют инициативы Росрыболовства. Долгое время существовала ситуация, в которой обычные рыбаки, а также промысловики, были уверены в том, что предупредительный звонок от рыбоохраны — это сигнал «быть начеку» и не выходить на воду без разрешения. Но теперь система изменилась: проверка документов рыбака, осмотр лодок и снастей и внезапные рейды стали привычным делом для всей страны. Главная цель этих изменений — борьба с браконьерством в России. Старые механизмы предупреждений сделали сво

Этот рулет — из серии «дела семейные»: рецепт, который не требует дорогих ингредиентов, но даёт плотный, настоящий вкус и собирает за столом родных. Я люблю готовить рульку так, чтобы её можно было нарезать тонкими ломтиками и класть на бутерброды или подавать с домашними соленьями. Чеснок и горчица дают нужный акцент, а медленное томление делает мясо невероятно мягким — блюдо, которое сохраняет тепло воспоминаний. Ингредиенты ⦁ рулька (без кости) — 1 кг ⦁ соль — по вкусу (плюс 1 ст. л. в воду для варки) ⦁ чёрный молотый перец — по вкусу ⦁ чеснок — 4 зубчика ⦁ морковь — 2 шт. ⦁ лук репчатый — 1 шт. ⦁ болгарский перец — по желанию (1 шт.) ⦁ французская горчица — 1 ч. л. ⦁ вода для варки — сколько потребуется, чтобы покрыть рулет в кастрюле ⦁ фольга и пищевая плёнка для сворачивания ⦁ гнёт (тяжёлый предмет) для прессования после варки 1. Если рулька ещё на кости — аккуратно отделите мясо от кости и снимите лишний хрящ и кожу по необходимости. Получившийся кусок разровняйте. 2. Посолите и