Как правильно хранить и готовить яйца для сохранения витамина D
Для максимального сохранения витамина D в яйцах рекомендуется:
Хранение:
Хранить яйца при комнатной температуре (не выше +20°C) до 25 дней.
Приготовление:
Готовить омлеты и яичницы-болтуньи, так как в них содержание витамина D увеличивается до 109%.
Готовить яйца пашот, сохраняя 93% витамина D.
Варить яйца вкрутую, сохраняя 80% витамина D.
Жарить глазунью, сохраняя 78% витамина D.