Наталья Соколова(Кулиш)

Капуста тушёная с сосисками, проще не бывает. Это не просто рецепт, а почти ритуал — один из тех, что спасает в промозглый вечер, когда хочется чего-то простого, сытного и по-домашнему уютного. Тушёная капуста с сосисками — это классика: она прощает небольшие огрехи и позволяет импровизировать. Сердечная тушёная капуста с сосисками Идея блюда: Нежная, слегка сладковатая капуста, томлёная в собственном соку с ароматными поджарками, и сочные сосиски, которые отдают бульону свой вкус. Это не сухо и не водянисто, а в самый раз — гармоничная «паровая баня» вкусов. Что нам понадобится (на кастрюлю объёмом 3-4 литра): Основа: Капуста белокочанная — 1 средний кочан (около 1 - 1.2 кг). Берите плотный, тяжёлый вилок, без чёрных точек. Сосиски молочные (или охотничьи колбаски, краковская) — 6-8 штук (400-500 г). Лучше взять те, что вам действительно нравятся на вкус. Для ароматной поджарки: Лук репчатый — 2 крупные головки. Морковь — 1-2 штуки. Томатная паста — 2 ст. ложки (или можно з

Салаты – настоящее поле для кулинарных экспериментов, где каждый может дать волю фантазии и добавить то, что душе угодно. Порой в процессе таких поисков рождаются настоящие шедевры – блюда, которые одновременно восхищают вкусом, радуют глаз и прекрасно насыщают. О, моя удивительная подруга! Вот уж кто настоящий гуру экспериментов! Помните ее бутерброды с хурмой, виноградом и печеным чесноком? Необычно, правда? Но зато как вкусно! И сегодняшний салат – очередное тому подтверждение. Мой муж, восторженно попробовав его, назвал "лучшим". Ну что ж, пусть у него их будет побольше! Приступим к приготовлению! Для салата подготовьте 350 г куриной печени. Очистите печень, затем отварите ее в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, трех горошин душистого перца и целой луковицы в течение 7 минут. Печень должна получиться ароматной и вкусной. Параллельно подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и