Ирина Архипова (Бараниченко)

Ленивые вареники с творогом

Порции: 4
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Творог — 480 г
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Ванилин — щепотка (или 1 ч. л. ванильного сахара)
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л. (+ немного для подпыла)
Сливочное масло — для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте творог:
Если творог крупнозернистый, протрите его через сито. Для влажного творога отожмите лишнюю жидкость через марлю.
2. Замесите тесто:
В миске смешайте творог, сахар, ванилин, соль и яйцо. Добавьте муку и аккуратно вымесите однородное тесто. Если масса слишком липкая, добавьте 1–2 ч. л. муки (но не переборщите, иначе вареники станут жесткими).
3. Сформируйте вареники:
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в «колбаску» толщиной 2–3 см. Нарежьте на кусочки по 2 см. Присыпьте их мукой, чтобы не слипались.
4. Сварите вареники:
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите вареники порциями (не больше 10–12 штук за раз). Варите 2–3 минуты после всплытия. Вылавливайте шумовкой.
5. Подавайте:
Горячие вареники полейте растопленным сливочным маслом. По желанию добавьте сметану, ягодный соус или посыпьте сахарной пудрой.
Совет:
Если любите хрустящую корочку, обжарьте готовые вареники на сливочном масле 1–2 минуты. Идеально сочетается с чаем или холодным молоком!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание