Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Какой водой нужно заливать рис для плова и почему? Горячая или Холодная... Главная ошибка многих...
Горячая или холодная? Одна ошибка делает плов вязкой кашей... Многие думают: «Какая разница, главное — чтобы рис сварился». И заливают крупу первой попавшейся водой из-под крана. А потом удивляются, почему плов превратился в липкую массу, хотя сорт риса был «правильный» и мяса не жалели. Разница есть, и она огромная. Сегодня разберем, почему температура воды при заливке риса решает всё. Покажем главную ошибку, из-за которой пропадает даже дорогая баранина. И дадим простой рецепт, где всё получится с первого раза. Ошибка номер один — использование холодной воды из-под крана. Люди льют её в казан или кастрюлю, потому что привыкли варить обычные каши. Для гречки или перловки это нормально. Но плов — другая история. Что происходит с рисом в холодной воде: Также многие заливают рис холодной водой, потому что боятся, что горячая испарится слишком быстро. Это не так — процесс регулируется крышкой и минимальным огнем. Только кипяток. И еще лучше — горячий бульон. В горячей воде (температура от
Показать еще
311 комментариев
627 раз поделились
4.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
324
- Магазин-Дара Острогожскг. Острогожск (Острогожский район)
- Иван Иванович Склюевс. Уральский (Сарапульский район)
- Олег Халанскийг. Новоаннинский (Новоаннинский район)
139
- Bugworkout15789 подписчиков
- Звезды Инт3277 подписчиков
- Деревенские Традиции95710 подписчиков
- Жди Меня56431 подписчик
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1154406 подписчиков
Правая колонка