Ксюша Дубских

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как превратить жесткую говядину в сочный гуляш, как запечь или пожарить мягкое, нежное мясо. Три метода - разных и эффективных, которые делают мясо мягким и вкусным. Метод №1. Не маринад, но рассол - без уксуса Нужно ге мариновать мясо, а замочить в рассоле. Так готовят птицу (курицу, утку) перед запеканием, жаркой. И говядину тоже - особенно жилистую. Метод основан на научном факте: соль делает мясо сочным и важным. Я не знаю почему пошла мода не солить мясо. И почему считается, что соль - лишает сочности. Возможно, доля правды есть - минимальная. В первый момент мясо действительно отдает немного жидкости - если посолить, она выступает на поверхности. Но затем соль проникает вовнутрь - и размягчает волокна мяса, "растворяя" белки, превращая их в гелевую субстанцию. Которая отлично впитывает и удерживает жидкость извне. Таким образом, мясо и свою сочность сохраняет, и получает извне. Что делать. На 3 л холодной воды - 3 ст.л. соли + 1 ст.л.

Главный герой - сладкая вареная свекла. Её мы предлагаем сразу наварить в большом количестве, чтобы каждый день спокойно брать рецепт и готовить простой и вкусный салат. Хотя в микроволновке свекла варится так быстро, что, возможно, будет удобнее готовить её каждый день. В любом случае наша подборка простых свекольных салатов однозначно будет вам полезна😉 Готовьте с любовью😘🧡 Салат из свеклы с плавленым сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 287 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Салат из свеклы с фасолью и яблоком ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 89 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Салат «Розовый фламинго» ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 92 кКал Время приготовления: 20 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 315 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Салат из свеклы с кваше