Любовь Авдеева (Школьных)

Лучшие профитроли! Хоть со сладкой начинкой, хоть и не сладкой!

Ингредиенты:

Для теста: -150 мл. воды -щепотка соли -1 ч. л. сахара -80 гр. сливочного масла -2-3 яйца -120 гр. муки

Приготовление:

Соединяем в кастрюльке воду, соль, сахар и сливочное масло. Отправляем на огонь. Масло должно полностью растаять и как только масса закипит снимаем с огня. Сразу же добавляем всю муку и все хорошо перемешиваем. Все должно собраться в один комок. Затем снова переходим на огонь и, постоянно помешивая, подсушиваем тесто пару минут. На дне кастрюльки должен появиться налет. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз добавляя яйцо, будет казаться, что тесто расслаив

Ролл в лаваше/тортилье с креветками

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Лук оставляем мариноваться в воде, уксусе и сахаре. 2 Креветки панируем так: мука, яйцо, панировочные сухари, желательно панко. Жарим в масле несколько минут до готовности. 3 Для соуса майонез, горчица зерновая сладкая, соль, лимонный сок, мед и соевый соус. 4 Собираем шримп ролл - лепешка, айсберг, лук, креветки, соус, заворачиваем. Ингредиенты: Для креветок в панировке - креветки 300гр, сухари панко и мука по 50гр, яйцо 1шт, соль 1/2ч.л Для соуса - майонез 100гр (5ст.л без горки), горчица в зернах 1ч.л, сое