Рамзия Асхатдиновна

Чтобы вафли получились еще более воздушными, попробуйте отделить желтки от белков, взбить белки отдельно и аккуратно ввести их в тесто в конце приготовления. пшеничная мука - 250г яйца куриные - 2шт. сахар - 100г сливочное масло - 120г молоко - 200мл разрыхлитель - 1ч. л. ванилин - 1ч. л. соль - 1щепотка В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы Влейте молоко и растопленное сливочное масло, добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая до получения гладкого и однородного теста. Разогрейте вафельницу для венских вафель до нужной температуры. При необходимости смажьте её растопленным маслом или используйте кулинарный спрей. Влейте небольшое количество теста в вафельницу и закройте её. Выпекайте вафли до золотистого цвета и мягкости (около 4–5 минут). Вафли должны быть воздушными и слегка хрустящими по краям. Подавайте