Нина Матасова - Куракина

Сочные шашлыки из куриного бедра в духовке в кефирном маринаде Эти шашлыки получаются невероятно нежными, ароматными и сочными благодаря маринаду на кефире с пряностями. Запекание в духовке делает их менее калорийными, чем жарка на углях, но не менее вкусными! А овощи и картофель дополняют блюдо, делая его полноценным и аппетитным. Куриное бедро - 8 шт Лук репка - 2 шт Перец сладкий - 1-2 шт Картофель - 4 шт Кефир - 100 мл Паприка - 1 ч.л Хмели-сунели - 1 ч.л Соль, перец Горчица готовая - 1 ч.л Деревянные шпажки - 8 шт Бедра промываем, обсушиваем, удаляем кожу и кости, нарезаем на средние кусочки. В миску кладем мясо, добавляем соль, перец, паприку, хмели-сунели, горчицу и заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и маринуем от 1 часа до ночи (чем дольше, тем насыщеннее вкус) Шпажки замачиваем в воде на 15-20 минут, чтобы не подгорели. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Перец очищаем от семян и режем крупными кубиками. Картофель чистим и разрезаем пополам (если кр