Алла Жилина(Куликова)

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами маленькой кухонной магией, которая когда-то спасла меня от пресловутой «сухой куриной грудки» — да-да, той самой, которую все покупают ради пользы, но почти никто не доводит до идеальной сочности. Откровенно говоря, раньше и у меня получалось не всегда: то пересушу, то пережарю, то уже готово, а внутри будто пустыня. Но однажды я открыла для себя невероятно простой, но по-настоящему рабочий метод — бархатирование мяса. Китайская техника, которой много лет, а ощущение такое, будто придумали специально для нас, чтобы мы наконец перестали страдать от невкусного филе. С тех пор любое мясо — курица, свинина, говядина — выходит таким мягким, что его можно есть даже без ножа. И неважно, готовлю ли я ужин на бегу или накрываю стол для гостей — результат стабилен и предсказуем. И вот сегодня хочу передать этот способ вам. Потому что, если честно, он меняет всё. 📌 Ингредиенты Подготовьте мясо. Промойте филе и тщательно обсушите бум