Людмила Василек

Многие уверены: чтобы получить ведра спелых томатов, нужно жить на грядке с рассвета до заката, постоянно поливать, подвязывать, пасынковать и трястись над каждым кустом. Спешим разочаровать (или обрадовать): это миф. Большой урожай — это не подвиг, а грамотная стратегия. Если подойти к делу с умом, можно тратить на огород пару часов в неделю, а собирать плодов больше, чем у соседа-трудоголика. Принцип прост: мы работаем не руками, а головой. ПРАВИЛО ПЕРВОЕ: ОТКАЗ ОТ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕКОПКИ (СЭКОНОМИМ СПИНУ) Самый энергозатратный процесс — осеннее и весеннее копание. Выкиньте лопату в гараж. Вместо этого практикуем технологию «живой почвы». Ранней весной просто рыхлим верхние 5–7 см плоскорезом. Почвенная микрофлора, черви и корни прошлого года создадут идеальную структуру сами. Без перекопки корни помидора проникают глубже, находя воду и питание, — это дает прибавку до 30% без ваших усилий. Никаких мучительных переваливаний комьев земли. ВЫБОР ГИБРИДОВ: ДРУЗЬЯ, А НЕ КАПРИЗУЛИ Чтобы не нап

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом тушеной свинины, который покорила даже свою свекровь! Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении. Беру 2 кг свинины (у меня карбонат) и нарезаю его на куски толщиной примерно 2 см. В миске смешиваю чеснок, черный перец, сладкую паприку и сухие травы. Хорошо перемешиваю. Вначале солю мясо, затем посыпаю специями и втираю их в мясо. Переворачиваю мясо, снова солю и втираю специи. Оставляю мясо мариноваться на столе. Пока мясо маринуется, нарезаю лук полукольцами. Перекладываю половину лука в 5-литровую кастрюлю. Следующим слоем выкладываю картофель. Если у вас крупный картофель, нарежьте его на 2 или 4 части. Беру молодую капусту, разрезаю её на 2 части и нарезаю на куски толщиной примерно 2 см. Затем беру кусок мяса и ставлю его вертикально в кастрюлю. Следующим слоем выкладываю капусту, плотно прижимая её к мясу. Чередую слои мяса и капусты до заполнения кастрюли. Вы, наверное, заметили, что картофель я не солила