Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Свернуть поиск

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

Последний визит: вчера 22:11

Gif

Фид

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

поделилась публикацией

3 фев

Живу в деревне

Арбузы в банках на зиму без стерилизации 🍉

Заготовки на зиму бывают разными — привычные солёные огурцы, маринованные помидоры, лечо или аджика. Но есть один рецепт, который удивит даже самых искушённых — арбуз в банках. Я сама долго относилась к этой идее скептически: мол, арбуз — ягода нежная, для закуски впрок не годится. Но стоило попробовать — и теперь это одна из любимых заготовок в нашей семье. Сочетание сладости арбуза и лёгкой пикантности маринада делает эту закуску идеальной к мясу, рыбе и даже просто к отварной картошке. А ещё — это красиво! Красные кусочки арбуза в банках смотрятся так празднично, что открываешь банку — и настроение поднимается. Шаг 1. Подготовка арбуза. Выбирайте спелые, но не перезревшие плоды. Кожура должна быть упругой, а мякоть — ярко-красной и сладкой. Перед разрезанием обязательно мойте арбуз в тёплой воде с мылом и щёткой. Шаг 2. Подготовка банок и крышек. Банки вымойте с содой, затем простерилизуйте — можно в микроволновке (с водой на дне) или на пару. Крышки прокипятите 10 минут. Шаг 3.

Фид

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

поделилась публикацией

11 дек 2025

На даче у деда Егора

5 советов, чтобы квашеная капуста никогда не перекисала и «не покрывалась слизью». Всегда сочная и хрустящая

Есть в квашении капусты один коварный момент. Вроде всё сделал как обычно, и соли-то положил, и морковку натёр вовремя, и банку не забыл перетрусить. А проходит несколько дней, и капуста не радует, а расстраивает. То перекиснет раньше времени, то вдруг начнёт покрываться мерзкой слизью, будто кто-то шутку устроил. И ведь каждый раз кажется, что уж теперь-то ошибок быть не может. Но не будем мудрствовать лукаво. Причины, по которым капуста портится, довольно просты, но при этом коварны. Стоит чуть промахнуться с теплом, солью, нарезкой или временем и всё, можно смело выливать рассол в ведро. Я за свои годы столько таких промахов повидал, что список их можно на стену в сарае вешать, как напоминание. Но главное, я разобрался, почему капуста капризничает. И что надо сделать, чтобы она стояла хрусткая, сочная, чистая и плотная до самой весны. Сегодня расскажу именно об этом. Честно, прямо, без лишней поэзии. Но но живо, так, как рассказывают у костра на даче, когда вкусно пахнет дымом, а

Фид

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

поделилась публикацией

11 дек 2025

На даче у деда Егора

5 советов, чтобы квашеная капуста никогда не перекисала и «не покрывалась слизью». Всегда сочная и хрустящая

Есть в квашении капусты один коварный момент. Вроде всё сделал как обычно, и соли-то положил, и морковку натёр вовремя, и банку не забыл перетрусить. А проходит несколько дней, и капуста не радует, а расстраивает. То перекиснет раньше времени, то вдруг начнёт покрываться мерзкой слизью, будто кто-то шутку устроил. И ведь каждый раз кажется, что уж теперь-то ошибок быть не может. Но не будем мудрствовать лукаво. Причины, по которым капуста портится, довольно просты, но при этом коварны. Стоит чуть промахнуться с теплом, солью, нарезкой или временем и всё, можно смело выливать рассол в ведро. Я за свои годы столько таких промахов повидал, что список их можно на стену в сарае вешать, как напоминание. Но главное, я разобрался, почему капуста капризничает. И что надо сделать, чтобы она стояла хрусткая, сочная, чистая и плотная до самой весны. Сегодня расскажу именно об этом. Честно, прямо, без лишней поэзии. Но но живо, так, как рассказывают у костра на даче, когда вкусно пахнет дымом, а

Фид

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

поделилась публикацией

23 ноя 2025

Дача Для Души

Как правильно укрыть виноград на зиму

Весной иногда случается грустное зрелище: снимаешь укрытие с винограда, а там почерневшая, безжизненная лоза. Сердце сжимается от досады. А ведь всего этого можно было избежать. Виноград — культура нежная, в наших садах почти иностранец, который по воле судьбы оказался в наших суровых краях. Русская зима для него — серьезное испытание на прочность. Но давайте без паники. Главный враг виноградной лозы — не столько мороз, сколько наши с вами ошибки в уходе. Сейчас мы с вами не спеша, по полочкам разложим, как отправить этого южанина в зимнюю спячку так, чтобы он проснулся бодрым и полным сил. Для винограда крепкий мороз — это как выйти зимой на улицу в одной майке. При -20°C растение получает жестокий удар, от которого ему очень сложно оправиться. При таком морозе может погибнуть каждый второй глазок. А глазок — это та самая почка, из которой весной должна была вырасти новая лоза и дать вам целую гроздь сочных ягод. Получается, что половина вашего будущего урожая попросту испаряется ил

Фид

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

поделилась темой

6 окт 2025

С нами -Вкусно-

Всеми любимый "ТОРТ РЫЖИК"

Фид

Татьяна Пасишниченко (Давыда)

поделилась темой

21 апр 2025

Инга на кухне

Коржики из СССР за 8 копеек: нежные, мягкие и рассыпчатые

Сегодня мы приготовим вкусные молочные коржики из СССР. Все, наверное, помнят, как в школьных столовых мы покупали эти коржики — они были самыми вкусными, мягкими, нежными, рассыпчатыми, просто таяли во рту. Сегодня я покажу вам этот рецепт. Он очень простой, ингредиенты самые обычные.

Ингредиенты:
- яйцо 4 шт.
- сахар 400 гр.
- раст.масло 200 мл.
- молоко 160 мл.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль по вкусу
- мука 800 гр.
Приготовление:
1. Я возьму 4 яйца и разобью их в чашку. Все ингредиенты желательно должны быть комнатной температуры, тогда тесто не придётся долго выстаивать, и можно будет сразу начинать выпекать — это очень удобно.
2. Затем добавляю сахар — 400 граммов. Кстати, я делаю двойную порцию. Если, кому нужно поменьше коржиков, все ингредиенты уменьшите в два раза. Хорошо взбиваю яйца с сахаром, чтобы масса стала белой. Я это делаю венчиком, но можно использовать миксер.
3. Теперь добавляю щепотку соли и молоко комнатной температуры. Я его не подогревала. Ещё раз тщательно перемешиваю, чтобы сахар растворился в молоке.
4. Теперь добавляю растительное масло. Обязательно все ингредиенты измеряйте точно, чтобы соблюсти пропорции. Это очень важно, тогда коржики точно получатся. Далее добавляю разрыхлитель — одну чайную ложку с небольшой горкой. Можно заменить его содой — одну чайную ложку без горки.
5. Ещё раз хорошо перемешиваю, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по тесту, и начинаю добавлять муку. Я заранее её просеяла, как всегда для выпечки. Постепенно вмешиваю муку венчиком. Когда тесто станет слишком густым, вымешиваю руками. Кстати, я указываю 800 граммов муки, но иногда мука разная, и может понадобиться чуть больше или меньше.
6. Тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам. Оно приятное на ощупь, как "слайм". Отрезаю часть теста и начинаю раскатывать. Тесто очень послушное, легко катается. Я раскатываю его толщиной около 8 мм, чтобы коржики получились мягкими. Если раскатать тоньше, они будут хрустящими, но уже не такими, как в детстве.
7. Вырезаю коржики формочкой и выкладываю на противень.
8. Буду выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут. У меня электрическая духовка, я включаю верх и низ. Когда коржики подрумянятся, можно будет их доставать.
Сверху можно посыпать сахаром!
#коржики #десерт #выпечка #рецепты #кулинария