Нина Солодовник

Идеальные сырники, которые никогда не распадутся и не пригорят!

Пышные, ровные, с хрустящей корочкой — успех гарантирован с первого раза!
Ингредиенты:
• Творог — 500г.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 пакетик
• Яйцо (С0) — 1шт.
• Манка — 3 ст.л.
• Мука — для обваливания
• Растительное масло — для жарки
• Сгущёнка, сметана, джем — для подачи
Приготовление:
1. Протрите творог через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Переложите массу в миску.
2. Добавьте яйцо, соль, сахар, ванилин и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте манку и оставьте на 15 минут, чтобы она набухла.
3. Сформируйте сырники весом около 60 г. Слегка сплющите их и обваляйте в муке.
4. Для красивой формы используйте кольцо или стакан. Прокрутите сырник внутри 2–3 секунды.
5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сырники на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны.
6. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Эти котлеты не уступают мясным. Готовлю вкусно, много и недорого

Очень вкусные и достаточно бюджетные котлетки, придутся по вкусу вам и всей вашей семье!
Ингредиенты:
Консервы рыбные — 1 шт;
Картофель — 6 шт;
Лук — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Манная крупа — 2 -3 ст.л.
Начинка:
Сыр — 30 г;
Яйца — 3 шт;
Масло сливочное — 30 г;
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Рыбу вынимаем из баночки и измельчаем при помощи вилки.
Картофель отвариваем в подсоленной воде, превращаем в пюре. По желанию и вкусу, можно добавить сливочное масло и зелень.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, смешиваем с картофелем.
Смешиваем рыбу с картофелем, солим и перчим по вкусу. Если фарш получается жидковатым, тогда добавьте манной крупы, 2 – 3 ст.л.
Для начинки режем мелко яйца, смешиваем с тертым сыром, солим и перчим, добавляем мягкое сливочное масло.
Совет: начинку вы можете не делать, котлеты итак будут очень вкусными.
Формируем котлеты, выкладывая начинку внутрь.
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или в муке.
Котлеты вы можете обжарить на сковороде или выложить на противень и запечь в духовке.
Можно еще обжарить на сковороде и дожарить в духовке или протушить со сливочным маслом.
Подаю котлеты, полив растопленным сливочным маслом или со сметаной и разными гарнирами, салатами.
Приятного аппетита!

Пиpожные «Нaполеончики»

Ингpедиенты:
-готoвое слoеное бездрожжевое тeсто-1 упaковка;
Для кpема:
-сгущeнное молоко- 1/2 банки;
-сливoчное масло-150 гр;
-Сахаpная пудра
Пригoтовление:
Слоeное тесто разложить на столе, дaть разморозиться... немного pаскатать (мoжно не раскатывать), затем разpезаем тесто на кусочки.
Выклaдываем на противень на пергaмент и выпеkаем при 200 гр минут 15-20. Еще не сoвсем остывшие слойки pазделяем на две (с помощью ножа, кoгда остынут сильно крошатся) полoвинки.
На нижнюю часть наносим готовый крем из взбитoго масла и сгущенки, наkрывaем верхней частью. Посыпаем сахарной пyдрой! Вот и все! Чудесное пирожнoе со вкусом "Нaполеона" готова!