Marina ツ

Коронное блюдо на Новый год

Красивейшее заливное

Куриные бедра - 4-5 штук ( лучше 5 )
Вода - 1,5 л
Морковь - 1 шт
Черный перец горошком - 5 штук
Лук - 1 шт
Соль - 1 ст.л
Желатин - 30 г + 100 мл холодной кипяченой воды
Перепелиные яйца - 8-10 шт
Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки, по желанию можно добавить
чеснок

ПЫШКИ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука — 2–2,5 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. В миске смешать яйца с сахаром, солью и сметаной.
2. Добавить муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам.
3. Раскатать пласт толщиной около 1 см и вырезать кружочки стаканом.
4. В сковороде разогреть масло и обжарить пышки до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.
Подавать можно со сметаной, вареньем, джемом или просто с горячим чаем.
Приятного аппетита!

ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ С КУРАГОЙ

Ингредиенты:
• Сахар — 250 г
• Тыква — 500 г
• Курага — 100 г
• Лимон — 1/2 шт.
Способ приготовления:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте средними кусочками. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву. Поставьте на умеренный огонь, варите до готовности тыквы. Курагу вымойте под проточной водой.
2. Переложите в чашу, залейте крутым кипятком и оставьте на время, пока варится тыква. Когда сварится тыква, слейте лишнюю жидкость. С кураги слейте воду, сухофрукты не отжимая переложите к тыкве. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
3. Добавьте к полученному пюре сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Варите под крышкой, с момента закипания, 25 минут. Через указанное время снимите повидло с огня.
4. Разлейте горячее повидло в чистые, сухие банки. Оставьте, чтобы оно остыло и сверху слегка подсохло. После закройте чистой, сухой крышкой. Это предотвратит от образования конденсата.
Перенесите повидло в место хранения заготовок.
Приятного чаепития!