Вера Ширгазетдинова

Сегодня готовим просто идеальный салат. Он получается легким, свежим, но при этом очень сытным. Отличный вариант для ужина или обеда, когда не хочется долго стоять у плиты. «Главный секрет этого салата — сочная куриная грудка. Берем филе и выкладываем его на фольгу. Чтобы мясо получилось вкусным, не жалеем специй. Соль, черный перчик и чеснок — по вкусу. Хорошенько натираем мясо, чтобы специи проникли внутрь. Переворачиваем и повторяем процедуру с другой стороны: снова соль, перец… И я еще люблю добавить немного сушеного чеснока для аромата. Теперь плотно заворачиваем грудку в фольгу, чтобы все соки остались внутри. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку ровно на 20 минут. Этого достаточно, чтобы филе приготовилось, но не пересохло. Через 20 минут достаем и даем полностью остыть. Остывшую грудку нарезаем на небольшие кусочки. Посмотрите, какая она сочная внутри! И перекладываем мясо в салатник. Теперь овощи. Берем салат Айсберг — грамм 200. Он придаст нашему блюду тот самый а

Тесто для вареников. Оно подходит именно для вареников (пельмени я готовлю из другого теста). Кажется, обычные ингредиенты, но вареники получаются вкуснее, чем из любого другого теста. И для заморозки подходит, и не развариваются. Просто мечта, а не тесто. Тесто (на 100–110 вареников): Картофельная начинка (на половину теста): Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст. л. сметаны, добавляем 1 ч. л. соли и вливаем 240 мл молока, 240 мл воды обычной фильтрованной. Теперь добавляем муку и замешиваем тесто. Муки требуется 800 грамм примерно или чуть больше — всё зависит от размера яиц и самой муки. Тесто вымешиваем минут 10 и убираем постоять 1,5 часа. За это время приготовим начинку. У меня сегодня картофельная. Делаю так: картофель чищу, режу, чтобы быстрее отварился, заливаю водой, солю и варю до готовности. Луковицу большую нарезаем кубиками, берём сковороду и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Лук обжариваем до готовности. В отварной картофель добавляем сливочное масло по

Летом кабачки появляются на кухне почти каждый день. И если привычные оладьи уже надоели, попробуйте этот простой и очень вкусный вариант. Кабачки с сыром в духовке получаются нежными внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. А главное — готовятся буквально за считанные минуты из самых обычных продуктов. Такой рецепт отлично подойдёт для быстрого перекуса, семейного ужина или даже в качестве закуски для гостей. Иногда самые простые блюда оказываются самыми удачными, и этот рецепт - как раз такой случай. • Кабачок - 1 шт. • Соль - по вкусу • Сыр - любой, который есть под рукой • Пшеничная мука - для панировки • Яйцо - 1 шт. • Панировочные сухари - для панировки Мне нравятся такие блюда за их простоту. Не нужно долго стоять у плиты, искать редкие ингредиенты или тратить много времени на подготовку. Всё максимально доступно и понятно. Кабачки получаются сочными и нежными, а расплавленный сыр внутри делает вкус особенно насыщенным. Хрустящая панировка добавляет приятную текстуру, по

Новое исследование, проведенное в Йельском университете, показало, что чеснок отпугивает комаров и блокирует их способность к размножению. Ученые обнаружили, что определенное химическое соединение в чесноке действует на вкусовые рецепторы насекомых, подавляя у них инстинкт спаривания и откладки яиц. Это открытие может стать основой для создания нового поколения экологически чистых средств борьбы с вредителями, пишет Phys.org. Главным «врагом» кровососов оказалось химическое соединение диаллилдисульфид. Оно воздействует на специфический сенсорный рецептор в вкусовых органах насекомого, который называется TrpA1. Именно этот рецептор, обнаружив чеснок, запускает у комара поведение избегания и подавляет репродуктивную функцию. Интересно, что это соединение уже широко используется в пищевой промышленности как безопасный ароматизатор. Необычное открытие было сделано случайно. Изначально ученые искали природные афродизиаки для насекомых. Исследовательница Шимаа Эбрахим купила 43 разных фрукта

Сколько раз вы пробовали домашнюю колбасу, но она была чересчур плотной или сухой, хоть мясо и было отличным? На самом деле секрет сочности и аромата кроется вовсе не в жирности мяса или количестве специй, а в одной простой детали, известной давно в деревнях. Давайте вместе разберёмся, почему добавление картошки и сала превращает привычную колбасу в настоящее домашнее лакомство, и раскрыть трогательные нюансы приготовления! Обычно рецепты домашней колбасы предлагают ограничиться мясом и специями, но те, кто вырос в деревне, знают — настоящий вкус появляется, когда к фаршу добавляешь сырое сало и немного картофеля. Многие ошибочно думают, что картошка нужна для удешевления блюда, но она играет куда более важную роль: впитывает все соки и жир, поэтому начинка получается нежной и ароматной. При запекании картофель насыщается мясными соками, а кусочки сала тают внутри оболочки, создавая особую текстуру. Колбаса с картошкой и салом действительно получается сочнее, и это давно проверено сот