Наталья Кольцова

Достаточно уметь считать до четырех, чтобы никогда не ошибиться в приготовлении десерта. Есть рецепты, которые я ласково окрестила "подстраховочными". Они никогда не подводили, даже если кулинарная удача в тот или иной день явно была не на моей стороне. Торт "1-2-3-4", который был найден на портале Southern Living, — как раз из таких. Десерт невозможно испортить ни случайно, ни намеренно. Говорят, профессиональные кондитеры мыслят формулами и пропорциями. Торт "1-2-3-4" построен именно на таком принципе, ведь для него нужны: Происхождение торта точно не установлено, но он массово встречается в американских сборниках рецептов конца XIX–начала XX века, а самая известная версия долгое время печаталась на упаковках муки. К основным четырем ингредиентам добавляю еще парочку: Для шоколадного крема беру: Разогреваю духовку до 175°C. Две круглые формы диаметром 23 см смазываю и застилаю пергаментом. Взбиваю масло с сахаром до светлой и пышной массы, затем по одному добавляю яйца, каждый раз хо