Валентина Пачина (Морнова)

Май. Сад стоит белый и розовый, как невеста. Аромат плывет, пчелы гудят. В этот момент хочется срочно что-нибудь сделать: подкормить, опрыснуть, подрезать. Особенно когда сосед уже возится с опрыскивателем. Стоп. Именно в эти две недели цветения решается судьба урожая, и большинство ошибок совершается от избытка энтузиазма. Давайте разберем, что категорически нельзя делать, если вы хотите летом собирать сливу, вишню, смородину и яблоки ведрами и тазами. Табу первое: инсектициды Это самое главное правило, высеките его на камне у входа в сарай. Никаких «Актары», «Искры», «Фуфанона» и прочей химии от насекомых по цвету. Вам кажется, что уже ползет тля, а на самом деле вы одним нажатием на курок уничтожите всех пчел и шмелей в округе. Утром наступит гулкая тишина. Цветки распустятся, но ни одна пылинка не попадет на пестик. Результат — абсолютный пустоцвет на всех культурах, от яблонь до смородины. Биопрепараты вроде «Фитоверма» теоретически безопаснее, но лучше просто перетерпеть. Борьб

На зиму мы заготавливаем не только напитки прохладительные - компоты и соки, но и напитки "горячительные", а именно - фруктовое и ягодное вино. Ну как "мы", занимается вином хозяин, а я расскажу, что именно он делает. На истину не претендую, просто наш опыт. И вариант у нас упрощенный, без отдельного приготовления "диких" дрожжей. Подготовка посуды Первым делом придется задуматься - в чем именно будет делать наше вино. Дубовые бочки отличный был бы вариант, но маловероятно, что они найдутся в каждом доме. Вот эмалированную большую кастрюлю или ведро проще найти (только чтоб без сколов), также отлично подойдут большие стеклянные баллоны. Ни в коем случае нельзя использовать тару из алюминия. Посуду надо тщательно промыть, лучше всего с содой и также хорошо ополоснуть водой от самой соды. Сырье для приготовления вина Но оговорюсь - из того, что есть на нашем участке в избытке, а то говорят, что из ирги вино хорошее, но она у нас не растет. и ещё, хоть это не ягода и не фрукт: Фрукты и я