Надежда Уржумова (Артеменко)

Жареные баклажаны, болгарский перец, лук и все это в остром томатном соусе с чесноком и специями — сегодня готовим аджапсандали на зиму. Рецепт без стерилизации. Нужно обжарить все овощи, потушить в соусе (с добавлением уксуса) и разложить по баночкам. Поскольку это не просто аджапсандали на обед, а заготовка на зиму, в наборе овощей будут только баклажаны, перец, лук, помидоры и чеснок. Картофель, конечно же, для консервирования не используется. Синенькие нужно будет предварительно просолить и промыть в холодной воде, после чего уже жарить — так они меньше впитают масло. Что касается болгарского перца, то выбирайте сочный, желательно красного цвета. Количество чили регулируйте по вкусу. Помидоры берите спелые, красные. Если они розовые, то тогда добавьте в список ингредиентов томатную пасту, она сделает цвет соуса более насыщенным, а вкус ярким. Примечание: вес овощей указан в очищенном виде. Баклажаны я нарезала тонкими кружками, пересыпала солью и оставила на полчаса. Соль нужна кру

Соус с базиликом - очень вкусный. С мясом или просто с хлебом. Очень просто готовится. Соль и сахар регулируйте по своему вкусу. Приготовление: Петрушку и укроп нарезать мелко ножом. Чеснок, острый перец и базилик измельчить в блендере ( у базилика использую только листья и мягкие веточки, грубые стебли не использую). Баночки с соусом отлично хранятся даже при комнатной температуре. Рецепт: Помидоры 2кг. Болгарский перец 1кг. Сахар 3ст.л. (по вкусу) Соль 2 ст.л. (по вкусу) Растительное масло 200мл. Лук 900г. Чеснок 200г. Острый перец 1шт. Фиолетовый базилик 100г. Петрушка 50г. Укроп 50г. Молотый кориандр 1ч.л. Молотый черный перец 1ч.л. Уксус 9% - 1,5 ст.л. ( можно не Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего базиликового соуса на зиму, можно посмотреть здесь⬇️

Как приготовить салат с баклажанами, который точно покорит всех?! Очень просто — сделать его по этому рецепту! Сочный, ароматный, с хрустящими баклажанами, сочным перцем ... — салат получается, без преувеличения, как в ресторане, при этом готовится удивительно легко. Отдельно отмечу в этом салате баклажаны — ну просто объедение, по этому рецепту они получаются хрустящие снаружи, мягкие внутри. Очень вкусные!Салат простой, быстрый и невероятно вкусный. Обязательно попробуйте приготовить! 👩‍🍳 КАК ГОТОВЛЮ ПОШАГОВО: Баклажаны нарезаю крупными кубиками. Посыпаю кукурузным крахмалом и хорошенько перемешиваю. Это поможет им получиться румяными и с лёгкой хрустящей корочкой. Обжариваю баклажаны на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Дальше выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Теперь на этой же сковороде слегка обжариваю болгарский перец, чтобы он стал мягким, но не передерживаю, чтобы он не потерял форму и цвет. Пока овощи остывают, нарезаю тонкими полу

Иногда хочется сделать что-то вкусное, по-быстрому - без стояния у плиты и обжарки, без лишнего жира, запахов и разбрызганного масла. Особенно в жаркое время года. Вот тут и приходит на выручку один из моих любимых рецептов — баклажаны по-корейски. Это та самая закуска, которая готовится легко, без всякой возни, но при этом выходит настолько ароматной, сочной, вкусной, что ее запросто можно съесть всю до последней капли просто с кусочком хлеба. Много рецептов этой закуски пробовала, но именно этот простой рецепт понравился больше всего. 👩‍🍳 КАК ГОТОВЛЮ ПОШАГОВО: Баклажаны мою и отвариваю их до полуготовности. Опускаю их в кипящую подсоленную воду и варю около 10 минут под крышкой на среднем огне. Если баклажаны крупные — варю их чуть дольше 15–20 минут. Также, если баклажаны крупные, то делаю несколько проколов в них деревянной штажкой. Затем выкладываю баклажаны на доску, застеленную бумажным полотенцем. Сверху кладу ещё одну доску и придавливаю грузом — миской с водой. Оставляю на

Здравствуйте подписчики и гости моего канала. Сегодня я хочу поделится с вами рецептом, очень вкусного соуса на зиму. Базиликовый соус, невероятно вкусная заготовка, которая идеально подойдёт абсолютно ко всему. Соус прекрасно сочетается с мясом, курицей, рыбой и любым гарнирам. Подходит к макаронам, кашам и запечённому картофелю. Также очень вкусно, просто намазать такой ароматный соус на хлеб. Соус получается насыщенный в меру густой с пряным ароматом базилика. Ингредиенты: Из этого количества получается 3 банки по 500 гр Приготовление: Помидоры хорошо промыть. Помидоры лучше выбирать мясистые у меня сливовидные. Помидоры нарезаем на 4-6 частей и кладём их в чашу блендера. В несколько приёмов измельчаем помидоры при помощи блендера. Также все овощи можно измельчить в мясорубке. Измельченные помидоры выливаем в глубокую посуду или кастрюлю. Болгарский перец, моем удаляем семечки и нарезаем не небольшие кусочки. Лук очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части и также измельчаем ил