Людмила Сверкунова (Баранова)

Что это за день?

7 июня в народном календаре отмечается как Иван - Медвяные росы, также известный как Иванов день или Иван Гусятник. Согласно преданию, сегодня вспоминается третье обретение главы Иоанна Крестителя. Но для простых людей этот день был больше про природу, урожай — и про кухню, конечно же!
Почему “Медвяные росы”?
Потому что утром на травах появляется особая липкая роса — «медвяная». Считалось, что она может быть как целительной, так и опасной: животных не пускали в поле до её высыхания. А вот лекарственные травы старались собирать именно в это утро — они считались особенно сильными.
Капустный день
Именно сегодня в народе высаживали рассаду капусты, читая при этом заговоры на х

Как отмерить мёд или сироп без липкой ложки

Проблема:
Мёд, сгущёнка, кленовый сироп или карамель всегда прилипают к ложке или мерному стакану — приходится выскребать, и точность страдает.
Решение:
Перед тем как набирать мёд или сироп, сбрызни ложку или стакан растительным маслом (можно просто пальцем размазать каплю). После этого липкие продукты будут соскальзывать сами!
Почему это работает:
Масляная плёнка создаёт скользкую поверхность и предотвращает прилипание. Особенно полезно при выпечке, когда нужно чётко отмерить количество.
Бонус:
Этот трюк работает и с арахисовой пастой, тахини, патокой и даже кетчупом из почти пустой бутылки.