Светлана Петрина (Бычкова)

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом закуски из баклажанов, которую очень люблю готовить на зиму. Здесь нет сложных продуктов и каких-то замысловатых действий, а получается настоящая овощная вкуснятина с насыщенным ароматом, приятной остротой и большим количеством сладкого болгарского перца. Мне особенно нравится сочетание баклажанов и перца. Баклажаны во время приготовления становятся мягкими и хорошо пропитываются ароматной заливкой, а сладкий перец добавляет сочность и лёгкую сладость. Чеснок и чёрный перец делают вкус более выразительным. Такая заготовка хороша тем, что её можно поставить на стол практически к любому домашнему блюду. Она отлично подходит к картофелю, мясу, птице, кашам или просто к свежему хлебу. А ещё удобно открыть баночку зимой, когда хочется чего-нибудь овощного, но готовить отдельную закуску уже не хочется. Ингредиенты: Баклажаны — 2,5 кг Болгарский перец — 2,5 кг Чеснок — 0,5 стакана Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. Вода — 500 мл

Лето — пора не только отпусков, но и горячей поры у плиты. Когда холодильник ломится от дачных овощей, руки сами тянутся сделать закатки. Предлагаю проверенный рецепт лечо. Вместо привычного классического набора здесь появляются нежные кабачки, которые делают текстуру необыкновенно вкусной. Секрет идеальной закуски В этом рецепте я перекручиваю помидоры с перцем, а кабачки добавляю кусочками —

Всем привет, дорогие друзья! Я знаю, как вы любите простые, надежные и вкусные заготовки. Этот рецепт маринованных огурчиков «по-фински» я уже публиковала на своем канале, но по вашим многочисленным просьбам с удовольствием делюсь им снова. Я получаю от вас просто лавину теплых слов и благодарностей за этот рецепт — настолько он полюбился в каждой семье! Готовлю я такие огурчики уже много лет. Они улетают со стола первыми, а зимой, да со свежей горячей картошечкой — это просто сказка! На вкус они точь-в-точь как те самые дефицитные импортные венгерские огурчики из нашего детства: хрустящие, кисло-сладкие и невероятно пикантные. А самое главное для нас, хозяек — никакой стерилизации, никакой бесконечной возни с заливанием-сливанием кипятка и тяжелыми банками. Всё делается быстро, просто и в одной посуде! Перед началом работы огурчики обязательно замачиваем в холодной воде примерно на 2 часа — так они напитаются влагой и будут звонко хрустеть в банках. Затем хорошо их промываем и срезаем