Марина Грищенко(Садакова)

ЭТИ МАФФИНЫ НЕ УСПЕЮТ ОСТЫТЬ

6 несладких вариантов для завтрака, перекуса или с собой:
1. Курица + сыр
2 яйца • 100 мл молока • 150 г муки • 120 г курицы • 80 г сыра • 1 ч. л. разрыхлителя. Курицу приготовить, нарезать и вмешать вместе с сыром.
2. Ветчина + сыр
2 яйца • 100 мл кефира • 150 г муки • 100 г ветчины • 80 г сыра • 1 ч. л. разрыхлителя. Всё смешать и распределить по формам.
3. Кабачок + сыр
150 г кабачка • 2 яйца • 120 г муки • 70 г сыра • 50 г сметаны • 1 ч. л. разрыхлителя. Кабачок натереть и хорошо отжать.
4. Грибы + сыр
120 г шампиньонов • 70 г сыра • 2 яйца • 100 мл молока • 150 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя. Грибы сначала обжарить до испарения жидкости.
5. Шпинат + брынза
70 г шпината • 80 г брынзы • 2 яйца • 100 мл кефира • 140 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя. Шпинат нарезать, брынзу раскрошить и добавить в тесто.
6. Тунец + кукуруза
100 г тунца • 70 г кукурузы • 2 яйца • 80 г йогурта • 140 г муки • 50 г сыра • 1 ч. л. разрыхлителя.
Все варианты выпекать примерно 20–25 минут при 180°C до готовности и румяной верхушки.
Сохраняйте — один принцип приготовления, а перекусы каждый раз разные.

1.РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ.

лаваш - 2 шт. ;
крабовые палочки - 200грамм;
яйца - 2 шт. ;
плавленый сыр - 150-200 грамм;
морковка по-корейски - 200 грамм;
майонез.
на первый лаваш намазываем плавленый сыр, трём на тёрке крабовые палочки и яйца, распределяем по поверхности и накрываем вторым лавашом;
второй лаваш смазываем хорошо майонезом и выкладываем морковку по- корейски, не отжимая её, чтоб она была с соком;
сворачиваем наши лаваши в рулет, упаковываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
2.РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ПАШТЕТОМ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Вкуснее всего такой рулет будет с домашним паштетом из куриной печени, но можно и готовый использовать.
лаваш;
печёночный паштет;
творожный сыр с зеленью;
петрушка;
солёный огурец.
лаваш режем пополам и смазываем один лист обильно творожным сыром.
накрываем вторым листом и смазываем его печёночным паштетом, тоже обильно.
на край кладём петрушку и тонко порезанный соленый огурчик.
сворачиваем рулет, закутываем в плёнку или пакет и убираем на час в холодильник. Затем нарезаем как ролл)
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КУРИНЫМ ФИЛЕ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ.
лаваш - 2 шт. ;
куриное филе - 1 шт.;
яйца - 3 шт. ;
листья салата;
плавленый сыр - 150-200 грамм;
морковка по-корейски - 250 грамм;
майонез.
на первый лаваш намазываем плавленый сыр, мелко нарезанное отварное куриное филе, яйца, распределяем по поверхности и накрываем вторым лавашом;
второй лаваш смазываем хорошо майонезом, на срединку кладём листья салата и выкладываем морковку по- корейски, не отжимая её, чтоб она была с соком;
сворачиваем наши лаваши в рулет, упаковываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.

Остались макароны со вчера? Не спешите выбрасывать

— из них можно приготовить ещё 6 полноценных блюд.
1. Макаронная запеканка
250 г макарон • 3 яйца • 250 мл молока • 150 г сыра • 150 г ветчины.
Всё смешать, переложить в форму, посыпать сыром. Запекать 30–35 мин при 180°C.
2. Макаронные котлеты
300 г макарон • 2 яйца • 120 г сыра • 3 ст. л. муки • 2 ст. л. сметаны.
Макароны порубить, всё смешать, сформировать котлеты. Жарить по 3–4 мин с каждой стороны.
3. Фриттата с макаронами
300 г макарон • 5 яиц • 100 г сыра • 100 г черри • ½ перца • 50 мл молока.
Соединить всё в форме и запекать 25–30 мин при 180°C.
4. Макаронные гнёзда с фаршем
300 г макарон • 250 г фарша • 1 яйцо • 120 г сыра • 1 луковица • 2 ст. л. сметаны.
Сформировать из макарон гнёзда, заполнить обжаренным фаршем, посыпать сыром. Запекать 20–25 мин при 180°C.
5. Макаронные оладьи
300 г макарон • 2 яйца • 100 г сыра • 3 ст. л. муки • 2 ст. л. сметаны.
Всё смешать, выкладывать тонкими оладьями и жарить по 3 мин с каждой стороны до хруста.
6. Сладкий лапшевник
300 г макарон • 250 г творога • 2 яйца • 80 г сахара • 100 г сметаны • 30 г масла.
Смешать, выложить в форму и запекать 30–35 мин при 180°C до золотистой корочки.

Сладкий хворост на кефире

Ингредиенты:
• Кефир - 0,5л.
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 4 ст.л. (можно больше по вкусу)
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом)
• Мука - 5-6 стаканов (по необходимости)
• Ванильный сахар или корица - по желанию
Приготовление:
1. Замесите мягкое, но не липнущее тесто из кефира, яиц, сахара, масла, соли, погашенной соды и муки. Накройте и оставьте на 20 минут.
2. Стол слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см (можно тоньше, если хотите более хрустящий хворост).
3. Нарежьте тесто на прямоугольники, в центре каждого сделайте продольный разрез и выверните один конец внутрь.
4. Жарьте хворост в большом количестве разогретого масла до румяной корочки с двух сторон. По мере необходимости подливайте масло.