Владимир Гренадёров

Булочки с маком 🥐 Ингредиенты: Для теста: Мука 450-500 гр Молоко 180 мл Яйцо 1 шт. Дрожжи сухие 2 ч.л Сахар 50 гр Соль щепотка Масло сливочное 60 гр Ванильный сахар Для начинки: Мак 200 гр Молоко 200 мл Сливочное масло 30 гр Сахар 80 гр Для глазури: Шоколад (в каплях молочный или темный) 80 гр. Для опары венчиком смешайте тёплое молоко, 2 столовые ложки муки, дрожжи и столовую ложку сахара. Оставьте в тёплом месте на полчаса. К опаре добавьте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и размягчённое сливочное масло и муку. Вымешивайте тесто около 5–6 минут оно должно получиться мягким и эластичным. Оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. Переложить мак в сотейник и залить молоком (200 мл). Поставить на огонь и отварить в течение 20 минут, чтобы молоко выкипело. Переложить в миску и добавить сахар, сливочное масло. Тесто увеличилось в 1,5–2 раза. Его можно обмять. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Распределите начинку по тесту, не доходя до  краёв пласта около 1 см. Закрутите тесто в рулет, защипните край. Нарежьте рулет на булочки. Разложите их по противню на расстоянии 2–3 см друг от друга. Оставьте на полчаса в тёплом месте для расстойки. Затем смажьте заготовки сливками. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15 минут, а в это время шоколад растопить на водяной бане и полейте еще теплые булочки шоколадной глазурью. Пока остывают, скорее заваривайте вкусный чай и приготовьтесь к райскому блаженству)