Татьяна Тарасова

Печёночный торт: гениальное изобретение советских хозяек ✨

Что объединяло праздничный стол инженера, учителя и даже партийного работника в СССР? Салат «Оливье», селедка под шубой и, конечно, он — печеночный торт 😋 Во https://ok.ru/video/10672258484947 Алена Коваленко напомнила нам рецепт этого блюда, знакомого любой советской хозяйке 😉 К слову, несмотря на общий «алгоритм приготовления», вариаций у печеночного торта было хоть отбавляй! Кто-то добавлял чеснок, а кто-то нет. Кто-то так красиво украшал его, что было почти не отличить от настоящего торта, а кто-то просто посыпал натёртыми яйцами и зеленью 🌿 Мы же делимся с вами проверенной базой! Сохраняйте и радуйте себя😍 Ингредиенты Для печеночных блинов: – печень (говяжья или куриная) — 500 г   – лук репчатый — 1 шт.   – яйцо — 2 шт.   – молоко — 150 мл   – мука — 3–4 ст. л.   – соль — 1 ч. л.   – перец — по вкусу   – масло растительное — для жарки   Для начинки:   – лук репчатый — 2 шт.   – морковь — 2 шт.   – масло растительное — для жарки   – майонез — 200 г Приготовление   Печеночное тесто:   1. Пропустить печень и лук через мясорубку или измельчить блендером. 2. Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец  3. Замесить жидкое тесто, как для блинов Выпекание блинов:   1. Разогреть сковороду, смазать маслом 2. Жарить тонкие печёночные блины (6–8 штук) по 2–3 минуты с каждой стороны Начинка:  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть 2. Обжарить всё на растительном масле до мягкости 3. Остудить.   Сборка пирога:   1. Выложить первый блин, смазать майонезом, сверху немного моркови с луком 2. Накрыть следующим блином, снова майонез + начинка 3. Повторить, пока не закончатся блины Подача: 1. Верхний блин смазать майонезом, можно украсить зеленью, яйцом, маринованным огурчиком 2. Дать настояться 1–2 часа в холодильнике Приятного аппетита 🧡