Светлана Митина (Ваганова)

🍰 Торт «Молочная девочка» с клубничной прослойкой

Ингредиенты (форма 18-20 см): Для коржей (основа «молочная девочка»): · Яйца — 2 шт. · Сгущенное молоко (вареное или обычное) — 1 банка (380-400 г) · Мука — 140 г (обязательно просеять!) · Разрыхлитель — 1.5 ч.л. · Соль — щепотка Для клубничной прослойки: · Клубника замороженная (или свежая) — 300 г · Сахар — 50-70 г (по вкусу) · Кукурузный крахмал — 1.5 ст.л. + 2 ст.л. воды (для разведения) Для крема: · Сыр Маскарпоне — 400 г (охлажденный!) · Сливки 33% — 200 мл (очень холодные!) · Сахарная пудра — 100 г (или по вкусу) · Ванилин — 1 ч.л. Дополнительно: Кондитерское кольцо или форма для сборки. Приготовление (1 час + охлаждение