Когда к чаю нет ничего вкусненького, а у вас времени в обрез как у меня на данный момент нужно просто найти 40 минут нашего времени и испечь «ПЫШКИ», кто то их называет их «КРЕПЛИ», называйте как хотите), но получаются они всегда пальчики оближешь
Зеленые помидоры на зиму
#помидоры
Ингредиенты:
зеленые (бурые) помидоры 2 кг.
лук 4 шт.
острый перец 2 шт.
соль 1 ст.л.
семена горчицы 2 ст.л.
семена кориандра 1 ч.л.
рассол-маринад:
вода 1 литр
уксус 9% 70 мл.
сахар 4-6 ст.л.
соль 1 ст.л.
черный перец (горошком) 10 шт.
Приготовление
Для этой закуски хорошо подойдут зеленые и бурые помидоры в равных количествах, так будет аппетитнее выглядеть!
Помидоры нарезаем толстыми колечками, лук режем тонкой соломкой, а острый перец (прямо с семенами) небольшими кружочками.
Соединяем овощи в чашке, добавляем семена горчицы и кориандра.
Сюда же ложку и хорошо перемешиваем.
Даем постоять минут 30.
Готовим рассол, на это количество овощей хвати
Сахарные помидоры
#заготовки
Получается примерно 6 банок по 800 гр:
— небольшие спелые помидоры (не черри)
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный перца чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист
Для маринада:
— 1 литр воды
— 5 столовых ложек сахара
— 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
— 3 столовые ложки красного винного уксуса
Приготовление:
Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки.
Между помидорами добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук.
Зубчики чеснока нужн
Лечо по болгарски.
Для приготовления понадобится:
4 кг - помидор,
3 кг - перца,
1 стакан очищенного чеснока,
1 стр - горького перца,
2 ст ложки - соли,
1 ст -сахарного песка,
1 ст - масла.
Помидоры ,чеснок и горький перец пропустить через мясорубку.
Добавить соль,песок и масло.Кипятить 15 минут с момента
закипания.Затем добавить нарезанный перец.Варить 20 минут с момента закипания.Уложить в стерилизованные банки ,закатать и
укрыть потеплее до утра.
Выход 5 - 6 литров.(в зависимости от сочности помидор)