Татьяна Ганоцкая (Брагина)

Тот самый Тёртый пирог из детства, который незаслуженно исчез с наших кухонь. А зря!

У этого лакомства много имен, и каждое звучит как музыка: «Каракум», «Кудряш», «Любонька» или просто Тёртый пирог. Названия разные, но вкус неизменно потрясающий! Это настоящая палочка-выручалочка, когда мне хочется порадовать своих мальчишек домашним пирогом. Сегодня я решила испечь его с домашним смородиновым вареньем. Легкая кислинка ягоды просто идеально сочетается со сладким песочным тестом. Результат, как обычно, превосходит все ожидания! Что нужно: - 450 г муки - 200 г сливочного масла - 120 г сахара - 2 яйца - 10 г ванильного сахара - 1,5 чайной ложки разрыхлителя - 0,5 ч л соли - 250 г густого вар