Александр Кузнецов

Картошка по деревенски..как в кафе....

Домашняя сванская соль ⠀ Ингредиенты: ⠀ Соль - 500 г Чеснок - 7 зубчиков (по вкусу) Кориандр молотый - 1,5 ч. л. Хмели-сунели - 1,5 ч. л. Укроп сушёный - 7 г Перец чёрный молотый - 0,5-1 ч. л. Перец красный острый - щепотка Базилик сушёный - по желанию Паприка - 0,5 ч. л. (по желанию) ⠀ Приготовление: ⠀ Чеснок измельчите блендером. Добавьте к соли и хорошо перетрите до рассыпчатого состояния. Всыпьте все специи и тщательно перемешайте. Переложите в сухую баночку. ⠀ Храните в холодильнике или в прохладном месте. Добавляйте в супы, мясо, овощи, соусы и салаты - вкус получается невероятный ✨ ⠀ #сванскаясоль #домашниерецепты #специи #заготовки

Домашняя солёная мойва. Ингредиенты: Мойва - 1 кг Соль - 2,5 ст. л. Гвоздика - 3 штучки Душистый перец - 7 шт. Кориандр зерно - 1,5 ч. л. Лавровый лист - 2 шт. Душистый перец горошком - 7 шт. Чёрный перец горошком - ½ ч. л. (или по вкусу) Дижонская горчица - 1,5 ст.л Лук репчатый - 1 шт. (по желанию) Вода - 800 мл Уксус 9% - 2 ст. л. Подсолнечное масло - 2 ст.л Приготовление: Мойву хорошо промойте и обсушите. В воду добавьте соль и все специи, доведите до кипения. После закипания варить 2 минуты и выключить. Полностью остудите рассол. Выложите рыбу в контейнер или банку. По желанию добавьте лук, нарезанный полукольцами. Залейте мойву остывшим рассолом. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Через 12 часов вкуснейшая домашняя солёная мойва готова. Приятного аппетита! #мойва #солиммойву #соленаярыба #рыбныерецепты #едаша