Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 19 янв
Фильтр
Схема коптильни холодного копчения
Если хотите идеальные копчёности без лишней возни — вот наглядная схема, как устроена простая и надёжная коптильня холодного копчения.
☝Как это работает:
🔥 1. Очаг-генератор дыма
Дрова тлеют при низкой температуре — нужен мягкий ровный дым, а не пламя.
➡ 2. Дымовой канал (≈2 метра)
Пока дым идёт по каналу, он остывает. В камеру поступает уже прохладный дым — это и есть принцип холодного копчения.
🏚 3. Коптильная камера
Ширина около 100 см, сверху — вентиляция.
Внутри пруты для подвешивания бекона, а внизу поддон для сбора жира, чтобы он не попадал на горячие поверхности и не давал горечь.
🪵 4. Пруты и свободное подвешивание
Куски мяса висят так, чт
Если хотите идеальные копчёности без лишней возни — вот наглядная схема, как устроена простая и надёжная коптильня холодного копчения.
☝Как это работает:
🔥 1. Очаг-генератор дыма
Дрова тлеют при низкой температуре — нужен мягкий ровный дым, а не пламя.
➡ 2. Дымовой канал (≈2 метра)
Пока дым идёт по каналу, он остывает. В камеру поступает уже прохладный дым — это и есть принцип холодного копчения.
🏚 3. Коптильная камера
Ширина около 100 см, сверху — вентиляция.
Внутри пруты для подвешивания бекона, а внизу поддон для сбора жира, чтобы он не попадал на горячие поверхности и не давал горечь.
🪵 4. Пруты и свободное подвешивание
Куски мяса висят так, чт
https://yandex.ru/an/count/WmeejI_zOoVX2Lcu0kKN02Djh5AdxGIQHgT0qg2xbkPFlCQVKMWj1OhczHCeo0Q2Jl4T1ShejxJ81Cm9LF662UZDlRawBWXuBo2Wcv0Re0Gjm2eq1tI1Ff_BdJtRxzpvhg-Thz_nUiCTBWqQIKXK6KLK4aj88vAgr5g65Oa42Pwa8oMb6Hrsm9HD5L9wI06pKIetn731eaiB1Xr7H3u-FZu-9HaicWlGPh38fG1j1ekG1MWpMDnIW3Q3nSS2j1aiQYb0cy6YOm7Q65xq0hGn8iy5Q6D4JXQWZH7vfG1jZ4Z90hGmgdRaV4sKOt2ukHESaDEbbs3Pzpw4QRKFNWNq3xe7i_V0DM78vI40W0Sr1lZAeJCee76laDeyTb05CpZON8KFDDg3fuZYqMaDJH6zQodKLb7ZE8xNKoYA7kWjXUvq-Bkvyt5vInonH06PPBlnoj3naIkYuto-OV9gZKsy3pciMHbmJwo7LiFUt1FheTMm9IooLwaHUy319u5RBoBbA3LQ1tHTr_KQdKcpHNjYAlaGWW6yDXo63wJLa130LmQBMWBOEg1hzo9KOv5THBYO2oKnQ2tikAqsrVd4erCfDLfRyUUqdavjl7PAWQYrargzLgNJwiwCOuxncPRPqZ9P3E30jPUW5GfSciBMKz1X9fGjF07ZYY4tT
Поделился темой
01:00
Поделился темой
03:30
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
255
- Oleg Streletzг. Тайшет (Иркутская область)
- ВЕЛЬВЕТ диваны ИркутскИркутск
- Татьяна ГлазковаИркутск
69
- Полюс4316 подписчиков
- I PLOV YOU!2605 подписчиков
- MaestroBBQ вкусная еда на гриле и огне455 подписчиков
- Интересное кино69580 подписчиков